Cách nấu món canh chua cá lóc đậm hương vị Nam Bộ

     Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã, quen thuộc ở vùng sông nước Nam Bộ. Để các bạn có thêm kinh nghiệm và cách nấu món canh chua cá lóc ngon đúng điệu, đậm chất Nam Bộ, bài viết dưới đây xin giới thiệu quy trình để có được món canh đúng ý.

Nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món canh chua cá lóc
Nguyên liệu để nấu món canh chua cá lóc

– 1 con cá lóc khoảng 700 – 800gr

– 1/4 quả dứa

– 2 quả cà chua

– 5 đậu bắp

– 2 nhánh dọc mùng

– 100gr giá đỗ

– 50 gr me chua chín

– Rau thơm nấu canh chua gồm hành lá, rau ngố

– Gia vị có hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, ớt, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu món canh chua cá lóc

Bước 1:

– Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài (bạn có thể nhờ người bán làm sạch)

– Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước

cách nấu món canh chua cá lóc

Bước 2:

– Cà chua rửa sạch thái múi cau

– Bạc hà cắt vát cho muối vào bóp thật kỹ (Dọc mùng cần làm cẩn thận để làm mất chất gây ngứa)

– Hành khô rửa sạch băm nhỏ

– Đậu bắp thái vát

– ¼ quả dứa, thái vát

– Làm sạch rau mùi, rau ngổ, giá đỗ

Cách nấu món canh chua cá lóc

Bước 3 :

– Cho hành băm nhỏ vào nồi (nấu canh chua) phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào thật chín.

phi-hanh-ca-chua

– Cho nước vào khoảng 2/3 phần nồi, cho me , đậu bắp, bạc hà , ½ quả ớt , dứa, nêm muối mắm, hạt nêm cho thật vừa và đun sôi lên

nau-canh-ca-chua-ngon

– Khi nồi nước sôi già cho cá lóc vào. Đun sôi tất cả trong vòng 20 phút, trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ, sau đó tắt bếp

YÊU CẦU CẦN ĐẠT

– Món ăn có vị ngon ngọt vừa miệng người dùng

– Cá chín tới, vị ngọt, dai không bị bở, không có mùi tanh

– Nước canh trong, vị ngọt thanh

– Món canh có màu sắc hấp dẫn, không bị mất đi màu ngả đỏ của bột ớt ban đầu. Các gia vị đều vị không chua quá, không ngọt quá.

Món canh chua cá lóc đậm hương vị Nam Bộ
Món canh chua cá lóc đậm hương vị Nam Bộ

     Đây không chỉ là món canh ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi những giá trị dinh dưỡng từ cá lóc. Đây là món canh mang đậm phong vị miền Nam mà cách nấu món canh chua cá lóc cũng không quá khó.

canh-ca-loc

     Những dịp cuối tuần hay nhân sự kiện gì, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi người thân, bè bạn bằng món canh chua cá lóc do chính tay mình thực hiện theo sự hướng dẫn ở trên. Tùy theo sở thích bạn hoàn toàn có thể sáng tạo thêm trong nguyên liệu, cách thực hiện để có món canh chuẩn miền Nam nhất.

One bình luận

Bình Luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.