Những đặc sản Sa pa luôn làm nức lòng du khách

Du lịch Sa pa mà không thưởng thức những đặc sản Sa pa thì đúng là sai lầm lớn đấy. Bởi mỗi vùng, mỗi địa phương sẽ có một nét riêng trong việc chế biến món ăn cho dù vẫn cũng nguyên liệu ấy, cách chế biến ấy.

Cùng khám phá nét văn hóa riêng của Sa pa qua những đặc sản Sa pa qua bài viết sau đây nào.

Những đặc sản Sa pa không thể bỏ qua

1. Rau tươi xứ lạnh

Trên nền khí hậu se lạnh, đặc sản Sa pa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng tỏi, ngồng cải… Rau trồng tại Sa pa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn. Các món rau nổi tiếng nhất ở Sa pa gồm: Su su luộc chấm muối vừng, ngồng cải xào tỏi, lẩu gà ăn với các loại rau…

Nói đến đặc sản Sa pa là phải kể đến rau su su
Nói đến đặc sản Sa pa là phải kể đến rau su su

2. Cá hồi, cá tầm tươi

Khác với cá hồi, cá tầm nhập khẩu thường hơi béo, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn, không có mỡ. Trong cái lạnh Sa Pa, một nồi lẩu cá hồi nóng hổi ăn cùng các loại rau tươi roi rói, thực khách không nhớ suốt đời mới là chuyện lạ. Cá hồi hoặc cá tầm cũng có thể thái lát thật mỏng để trộn gỏi, nướng…

3. Lợn cắp nách

Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào… nách, đem ra chợ bán nên được gọi là lợn cắp nách. Một con lợn cắp nách trưởng thành cũng chỉ nặng 4 – 5 kg. Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay.

Xem thêm:

+ Cách làm cánh gà chiên mật ong miếng nào cũng hết
+ Cách làm thạch rau câu dưa hấu đơn giản mà ngon

Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì ròn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm, và trong cùng là xương, thường là cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt lợn cắp nách nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán. Trong tiết trời lành lạnh mà được thưởng thức đặc sản Sa pa này thì còn gì bằng nữa chứ.

4. Các món nướng

Món nướng rất nổi tiếng ở Sa pa
Món nướng rất nổi tiếng ở Sa pa

Có thể cũng bởi khí hậu lạnh nên ở Sa pa, cái gì cũng được đem ra để… nướng. Từ trứng gà, trứng vịt, thịt xiên, rau cải quấn thịt, cơm lam, chân cánh gà tới ngô, khoai và nhiều món đặc biệt, do chính người dân Sa pa tự nghĩ ra. Vào buổi tối se lạnh, khu đồ nướng là nơi thu hút đông khách du lịch nhất vì không gian quán ấm áp và những món ăn ngon miệng phù hợp với thời tiết lành lạnh ở phố núi.

5. Cá suối

Cá suối có nhiều loại và điều đáng nói là không hề có vị tanh. Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán ròn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

6. Nấm hương

Vào chợ Sa Pa bất kỳ mùa nào, bạn cũng được mời mua nấm hương khô, là đặc sản của núi rừng Sa Pa giá khoảng 50.000 VND/0,5 kg. Nấm khô ngâm qua nước, sẽ nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng. Là người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm xào thịt hoặc một số món ăn từ nấm rất hấp dẫn.

7. Thắng cố

Đến Sa pa nhớ thưởng thức thắng cố nhé
Đến Sa pa nhớ thưởng thức thắng cố nhé

Với những người dân tộc mông, thắng cố thường nấu chung các loại thịt trâu, bò, lợn… Thắng cố ngon cần đến 27 loại gia vị khác nhau như quế, hồi, thảo quả, lá thơm… Các loại rau rừng là phần quan trọng thứ hai của món thắng cố. Thật khó diễn tả hương vị đặc biệt, vừa ngọt lừ, béo ngậy, vừa đậm đà, thơm phức của món đặc sản này.

Không gì thú vị bằng ngồi bên chảo thắng cố sôi sùng sục, vừa ăn vừa nhâm nhi chén rượu ngô, cảm thấy ấm áp hơn trong khí lạnh, gió núi tê buốt…

8. Gà đen Sa pa

Gà ác rất nhỏ tầm 1,2kg/con có da đen sì, ai mới nhìn lần đầu thì hơi… ghê. Gà ác có thể chế thành nhiều món nhưng khoái khẩu nhất là gà ác nướng mật ong. Gà ác nướng xong còn nóng hổi vừa thổi vừa ăn với lá bạc hà chấm muối tiêu chanh là chuẩn luôn. Bất kì du khách nào đến đây mà chưa ăn món này thì chuyến đi Sa pa của họ chắc chắn sẽ không thể gọi là hoàn hảo được.

Xem thêm:

+ Để có món bún đậu mắm tôm chuẩn nhất vịnh Bắc Bộ
+ Cách khử mùi tanh của cá chuẩn không cần chỉnh
+ 10 món ngon hè phố Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua

Ở những vùng khác, có rất nhiều quán đã đi kèm những đặc sản Sa pa này trong thực đơn. Tuy nhiên, nếu muốn thưởng thức đúng vị nhất thì chỉ có ở Sa pa mà thôi. Và khi đến đây, cũng đừng quên thăm những cảnh đẹp Sa pa không thể bỏ qua nhé.

Bình Luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.