Cách làm bánh cuốn ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh cuốn

Nguyên liệu làm bánh cuốn
Nguyên liệu làm bánh cuốn

– Vỏ bánh: 1 gói bột bánh cuốn, 1 lít nước, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa café muối

– Nhân: 250g thịt lợn xay, mộc nhĩ, nấm hương, 1-2 củ hành khô

– 3 thìa canh dầu ăn

– 1 thìa cafe đường

– 1/2 thìa cafe hạt nêm

– 1 thìa cafe nước mắm

Cách làm bánh cuốn

Cần lưu ý khâu trộn bột trong cách làm bánh cuốn
Cần lưu ý khâu trộn bột trong cách làm bánh cuốn

Với cách làm bánh cuốn ngon này, các bạn thực hiện các bước làm bánh cuốn tại nhà như sau:

Bước 1:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh với nhau, đừng để bột bị vón cục nhé. Sau đó để bột nghỉ ít nhất 1 giờ.

Bước 2:

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho nở. Sau đó cắt cuống mộc nhĩ đi và băm nhỏ cùng với nấm hương. Hành tím khô thái lát.

Xem thêm:

+ Cách làm cánh gà chiên mật ong miếng nào cũng hết
+ Để có món bún đậu mắm tôm chuẩn nhất vịnh Bắc Bộ

Bước 3:

– Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Cho hành vào đảo vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt lợn xay vào chảo, đảo đều. Sau đó là nước mắm hạt nêm và đường.

– Đảo đều hỗn hợp này cho đến khi thịt săn lại thì bắt đầu cho mộc nhĩ và nấm hương vào. Đảo thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4:

– Quét một lớp dầu ăn lên chảo khô để tráng bánh cuốn và một cái đĩa.

Lưu ý tráng một lớp bột mỏng để bánh ngon hơn
Lưu ý tráng một lớp bột mỏng để bánh ngon hơn

– Để lửa bếp ở nhiệt độ trung bình rồi cho bột bánh vào chảo. Xoay theo vòng tròn để bột bánh trải đều trên bề mặt chảo.

– Đậy nắp chảo lại rồi đợi thêm khoảng 15 giây nữa.

– Thông thường những chiếc bánh cuốn đầu tiên thường không đẹp nhưng những chiếc sau bạn sẽ quen tay với lượng dầu ăn và nhiệt độ thích hợp thì chiếc bánh sẽ đẹp hơn.

Xem thêm:

+ Cách làm phô mai que đơn giản tại nhà
+ Có dịp hãy thưởng thức hết những đặc sản Cao Bằng này nhé
+ Những đặc sản Sa pa luôn làm nức lòng du khách

– Sau 15 giây thì úp ngược chảo lại để bánh rơi vào đĩa. Sau đó lại tiếp tục lần lượt cho bột vào chảo và tráng bánh cuốn.

Bước 5:

Sau khi ta đã có vỏ bánh thì trải đều nhân lên bề mặt bánh rồi cuộn lại theo vòng tròn, cẩn thận nhẹ nhàng để bánh cuốn không bị rách.

Món bánh cuốn sau khi chế biến xong
Món bánh cuốn sau khi chế biến xong

Bước 6:

Bôi nhẹ một lớp dầu ăn lên bánh đã cuộn sau đó rắc hành khô lên trên và thưởng thức với nước chấm nhé!

Bình Luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.